大阪に行くことがあってずっと前から行きたいなぁ～と思っていたお店、れだんへ行ってきました！
れだん 大阪の谷町４丁目の懐石料理店
谷町四丁目駅か、堺筋本町駅から徒歩で行ける位置にれだんというお店があります。
２店舗有るみたいですが、僕が行ったのは本店の方です。関西滞在中、前半にランチ、後半にディナーと短いスパンで２回も行かせてもらいました笑
れだん、にてランチ
まずはランチの話です。メニューはシンプルにこの二つ？かな？
入店と同時に親子丼を注文したため、他のメニュー聞かなかったな…
こだわりのふわとろ親子丼 850円
まず前菜としてこちらが登場。これですでにお酒飲めそうなのですが？
酢味噌のようなものを使って、サーモンセロリ巻と、菜っ葉の和え物を食べる。美味い。酒が飲める。サーモンセロリ巻の後ろに松風焼みたいなのがあって、これが出汁が滲み出てきてうまかった。
本命。親子丼。ちなみにご飯大盛りは無料みたいな雰囲気でしたが、こちらは通常盛りです。超うまそう。
味は…出汁がしみしみで、ふわふわなとろとろ親子丼。超うまい親子丼そのものの味がします。口当たり優しく、たまごとお米をじゅるっと飲み込めそう。我慢して咀嚼すると旨味で幸福になれる。
お吸い物としてちょっとしたうどんが出てきた。出汁味で塩分控えめ。温かい。親子丼の味が濃いので、口の中をリセットできる一品が嬉しいですな。
れだん、にてディナー 7品おまかせコース 3900円
ディナーの話！！京都に住んでいる友達を巻き込んで男二人で突撃してきました。
前菜
オイスターと桃、キノコのペーストが卵の殻に入ったもの。いくらがちょんと乗ってる。甘美味い…
お隣は冷製ミニ親子丼。昼のようにじゅわっと溢れ出すような感動はないけど、ギュッとした旨味が伝わる。
日本酒 大倉（奈良）
全ての日本酒が500円で飲めます。最高か。奈良の日本酒が好きだったのでこちらをチョイス。うまぁい！
刺盛り
インパクトがヤバい。すでに日本酒が吹き飛ぶ予感しかしない。写真左上に見えるのは左から順に秋刀魚のキモ醤油、ごましお油、醤油というラインナップ。
葉っぱをよけて御開帳。
たまご、ばちまぐろ、さわら、ごま海苔巻
クジラ、かんぱち、サーモンセロリ巻、甘海老、いか、炙り秋刀魚
左上から順に、だったかな…うろ覚え。どれも超美味い。
鱧と松茸の土瓶蒸し
三つ葉、お麩、はも、松茸を出汁で煮詰めた脳内を幸福へ導く劇薬です。松茸の量がすごくて、香りが凄い。味は出汁がメインで塩分控えめ。刺し身のインパクトから立ち直るためのリセット。
〆鯖サンドとフォアグラもなか
フォアグラの味の濃さが半端ない。これをちびちびなめるだけで日本酒が消える。〆鯖サンドも美味いが、結構小さくてもっと食べたいなぁと感じた。
あと、このお皿はすごく重そうに見えるよね。でもコルクなのですごく軽い！びっくり。
ひやうどん
お昼に食べたものより味がしっかり付けられた冷たいおうどん。美味い。
なんか色々盛り合わせ
セミラストにとんでもないのが出てきた。味がお祭り状態で脳内処理が間に合わない。
一番左にある主張がでかいのがカニ味噌ムース。カニ味噌を普通に食べるよりもカニ味噌の味が濃い。ムースなので滑らかさが凄い。
スプーンにごま豆腐が乗っていて、ナスとよもぎの白和え、いちじくと自家製ワインのクリームチーズが上の列にある。
どれも美味いけどクリームチーズが人生史上で一番うまいチーズだった。なにこれフルーティーだし濃厚で超うまい。
葉っぱに蒸しだこ、新物の銀杏が隠れてます。新物の銀杏の食感、味の質が普段食べる銀杏の1000倍うまかった。感動。
柿の種エビフライ、カニクリームコロッケ、牛肉の松風焼が下の段。全部うまい。
エビフライの下には、野菜と鴨肉？の炒めもののようなものが入ってます。普通に美味い。
スイーツ
ほうじ茶アイス、長野パープルっていうぶどう、ゴマ団子でフィニッシュ。超うまい…
店舗情報
満腹にはならなかったけど、少量ずつ質の高いご飯を食べたぜ！って感じで満足度が非常に高い。量は少ないかもだが、少食の方でも全部食べきれる量でどんな人でも喜ばれる感じ。
20時を超えたあたりで人がすごい来て混み合ったあたりから、料理のスピードが落ちた。が、そもそも急いで食べるようなコースでもないですね。
今回、行きたいなぁと思ったきっかけのブログのリンク置いときますね！
では、また。
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